Taanis Erasmus+ õpirände raames töövarjutusel osales infektsioonikontrolli õde Triin Rattasepp. Töövarjutamine toimus Aarhuse Ülikoolihaigla (AUH) suurköögis, mahepõllumajandusele keskenduvas piimatööstuses Thise Mejer ning maailma juhtiva hügieeniliste puhastustarvikute tootja ja tarnija Vikan A/S juures, kes teeb tarvikuid toidu- ja joogitööstusele ning teistele hügieenitundlikes keskkondades kasutamiseks.
Taani õpirände jooksul kogesid osalejad süsteemset ja põhjalikku lähenemist tööprotsessidele. Kõigis asutustes olid kehtestatud ranged reeglid, mis tagasid töö kvaliteedi ja hügieeni, ning töötajad olid motiveeritud ja rahul oma tööga. Töötajate heaolu ja rahulolu tõstetakse esile ka ESG (keskkonna-, sotsiaal- ja juhtimispõhimõtete) vaatenurgast, kuna see on vastutustundliku ja jätkusuutliku ettevõtluse lahutamatu osa.
Aarhuse Ülikoolihaigla suurköök on Taani üks suurimaid, kus valmistatakse toitu tuhandetele patsientidele ja töötajatele. Seal on rakendatud HACCP põhimõtted ning kasutusel digitaalne juhtimissüsteem eSmiley, mis aitab tagada toiduohutuse, vähendada toidujäätmeid ja täita rahvusvahelisi standardeid (HACCP, ISO 22000). Üle 80% toorainest on mahe ning köögis valmistatakse ka ise mitmeid lisatooteid, näiteks majoneesi ja pestot. Puhastamine on rangelt süsteemne – kasutusel on värvikoodidega tarvikud, mis minimeerivad ristsaastumise. Tarvikud olid puhtad, seintel kinnititega ning puhastusplaanid selgelt jälgitavad. Oluliseks peetakse ka töötajate heaolu ja mentorprogrammi, kus kogenud töötajad toetavad uusi kolleege. Paljud töötajad on köögis töötanud juba 25–40 aastat, mis viitab tugevale meeskonnavaimule ja rahulolule.
Vikan A/S toodab üle 3000 toote, mis on mõeldud hügieenitundlikele valdkondadele nagu toidu- ja joogitööstus, tervishoid ning puhastusteenused. Õpirände käigus said osalejad testida Vikani puhastustarvikuid nii siledatel kui ebatasastel pindadel. Katsete käigus kasutati näiteks jahu, kaerahelbeid ja vett, et hinnata toodete praktilisust ja ergonoomiat.
Thise Mejer on mahepõllumajandusele keskenduv piimatööstus, mille kõik tarnijad on sertifitseeritud ökotootjad. Ka selles piimatööstuses oli rakendatud värvikoodiga puhastustarvikud, et vältida ristsaastumist eri tootmisaladel. Näiteks kasutati masinate sisepindade puhastamisel kollaseid ning välispindadel rohelisi töövahendeid. Vikan ja Thise Mejer teevad tihedat koostööd – puhastustarvikuid testitakse päris tootmiskeskkonnas, et tagada nende toimivus ja ohutus.
Saksamaal , Odelzhausenis asuvas Johannes Kiehl KG koolituskeskuses osales keskkonnakorralduse spetsialist Liisi Virgebau.
Koolituskeskuses toimunud töövarjutamise käigus käsitleti mitmekülgseid teemasid, mis puudutavad puhastusvaldkonna tänapäevaseid väljakutseid:
põrandate puhastus ja viimistlus erinevatel pindadel,
haiglates ja sotsiaalasutustes desinfitseerimine (Saksamaa DIN 13063 standard, KRINKO soovitused, infektsiooniennetuse komisjoni juhised),
keskkonnasäästlikud koristusained ja ökomärgised ning nende tähtsus kvaliteedis,
köögihügieen ja nõudepesumasinate hooldus,
tööohutus ja puhastusainete ohutu käsitsemine.
Köögihügieeni ja materjalide eripära osas käsitleti põhjalikult toiduvaldkonna puhastus- ja desinfitseerimisnõudeid, kuna köögid ja toitlustusalad on kõrge riskiga keskkonnad, kus vale puhastusprotsess võib viia ristsaastumise ja toiduga levivate haigusteni. Osalejad said teadmisi puhastusvahendite pH väärtuste ja keemilise koostise olulisusest.
Oluliseks teemaks oli pinnakattematerjalide sobivus koristusainetega – arutleti, kuidas vältida pindade kahjustamist ja tagada samal ajal kõrge hügieenitase. Eraldi tähelepanu pöörati kulumiskindlate tarvikute ja kvaliteetsete puhastustekstiilide valikule, mis on oluline töö efektiivsuse, hügieenilise tulemuse ja töötajate ohutuse seisukohalt.
Samuti käsitleti nõudepesumasinate hooldust, mis on toiduohutuse ja hügieeninõuete seisukohalt kriitiline. Tutvustati Kiehli tootevalikut, mis sisaldab mitmeid keskkonnasõbralikke ja ökomärgisega puhastusaaineid. Praktilises osas said osalejad proovida erinevaid tehnikaid ja hinnata, kuidas õiged puhastusmeetodid ja -ained mõjutavad töö tulemust.
Hügieeni ja nakkuste ennetamise osas pöörati tähelepanu hügieeni ja nakkuste leviku tõkestamisele. Käsitleti mikroorganismide olemust, nende arengut ja käitumist erinevates tingimustes. Osalejad said põhjaliku ülevaate nakkuste leviku mehhanismidest ja tõkestamise meetmetest, sealhulgas õigeaegse puhastamise ja desinfitseerimise tähtsusest. Eraldi käsitleti haiglasiseste nakkuste ennetamist, mis on tervishoiuvaldkonnas üks suurimaid väljakutseid. Arutati peamisi riskitegureid ja toodi näiteid olukordadest, kus väikesed eksimused puhastusprotsessides võivad kaasa tuua tõsiseid tagajärgi.
Õpetati tundma desinfitseerimisprotsesside erinevaid etappe ning rõhutati pindade korrapärase ja süstemaatilise puhastamise olulisust. Lisaks anti põhjalik ülevaade erinevatest patogeenidest ja nende resistentsusest puhastus- ja desinfitseerimisvahendite suhtes.
Praktilistes harjutustes said osalejad proovida erinevaid desinfitseerimis- ja puhastusmeetodeid ning võrrelda nende tõhusust. Harjutused tõid esile, kui suur roll on korrektsel tööjärjekorral, puhastusvahendite õige kontsentratsiooni järgimisel ja tööohutuse põhimõtetel. See aitas mõista, kuidas vältida nakkuste levikut ning tagada turvaline keskkond nii patsientidele kui ka töötajatele.
Puhastustehnoloogiate ja tööohutuse loengus tutvustati Sinneri ringi (aeg, temperatuur, mehaanika ja keemia) rakendamist erinevates puhastustöödes. Rõhutati puhastusainete õiget doseerimist ja selle mõju keskkonnale ning tervisele. Praktilistes töötubades katsetati erinevaid puhastusmeetodeid: märgpuhastus, masinpuhastus, vaipade ja kivipindade hooldus. Osalejad said võimaluse kasutada spetsiaalseid seadmeid ja võrrelda erinevate meetodite tulemusi. Tööohutuse moodulis käsitleti isikukaitsevahendite kasutamist, puhastustekstiilide värvikoodide süsteemi ning töövahendite hooldust. Samuti rõhutati koolitajate ja juhtide vastutust, sest nende eeskuju kujundab ka õppijate ja töötajate igapäevast käitumist.
Töövarjutamise kogemus nii Taanis kui ka Saksamaal andis kõikidele osalejatele väärtuslikku teoreetilist ning praktilist teadmist, kuidas toiduhügieen, keskkonnasäästlikkus ja innovatsioon saavad koos toimida.
Lisaks uutele teadmistele Taanist ja Saksamaalt on nende õpirännete hindamatuks väärtuseks ka kogemuse vahetamine kolleegidega teistest haiglatest ja ettevõtetest. Ka edaspidi on tänu isiklikule kontaktile lihtsam teistelt kolleegidelt nõu küsida.
Õpiränded toimusid Erasmus+ programmi lepingu numbriga 2024-1-EE01-KA121-VET-000236654 raames. Taani ja Saksamaa õpirännetest võtsid veel lisaks meie haigla esindajatele osa ka: AS Ida-Tallinna Keskhaigla, Pärnu Haigla SA, SA Ida-Viru Keskhaigla, Valga Haigla SA, Elva Haigla SA, Narva Haigla SA, Medicum Tervishoiuteenused AS, Tartu Tervishoiu Kõrgkool, Tartu Rakenduslik Kolledž, P.Dussmann Eesti OÜ, SOL Baltics OÜ, Arkaadia Puhastuse OÜ, Pesuekspert OÜ ja Puhastusimport OÜ.
Loomise kuupäev: 16.10.2025
